說起魚肉，人們都會(huì)想到經(jīng)常吃的鯽魚，鯽魚價(jià)格便宜，一般在六塊錢一斤左右，而且都是鮮活的。鯽魚要買新鮮的比較好。比如說煲湯啊紅燒啊等都是不錯(cuò)的選擇，適合各類人群，來看看這道沙灘鯽魚的做法。

沙灘鯽魚

原料:鯽魚、雞蛋

做法:

1、鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈腹內(nèi)黑膜，在魚身兩面切上一字刀，控水。

2、鯽魚用鹽和料酒腌一會(huì)兒，再控水。

3、雞蛋打入碗中，順著一個(gè)方向，用打蛋器打開，加一點(diǎn)鹽和胡椒粉，加入三倍的水，攪勻。

4、打勻的雞蛋放進(jìn)蒸鍋，大火蒸到八成熟。

5、另一鍋內(nèi)燒熱油，將魚煎至兩面黃。煎魚的油要燒到八分熱，魚下鍋魚皮就變焦，不會(huì)粘鍋、掉皮。

6、把煎好的魚放進(jìn)八成熟的雞蛋，在魚上面放上蔥和姜，大火蒸五分鐘。取出，去掉蔥姜，重新撒上蔥花，淋入“李錦記蒸魚豆豉“和麻油即可。

沙灘鯽魚，躺在黃燦燦蒸蛋上的鯽魚。沙灘鯽魚，沙灘與鯽魚，其中金黃色的蛋液好比黃色的沙灘。是不是聽起來就感覺到很好吃了，鯽魚不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，容易消化和吸收，而且還可以對(duì)于疾病有恢復(fù)的作用，同時(shí)也適合增強(qiáng)體質(zhì)提高免疫力的哦。

沙灘鯽魚的具體的做法，小編給大家介紹了相關(guān)的的內(nèi)容了，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否了解了呢，營(yíng)養(yǎng)豐富老少皆宜提高免疫力，看了以后我們就可以學(xué)著制作了哦。是一道營(yíng)養(yǎng)豐富老少皆宜的好食譜。