蠶豆是一種高鈣質(zhì)高蛋白質(zhì)高纖維素的飲食，它對于促進(jìn)食欲有好處，而且也可以有保健腸胃的功效，蠶豆的食用率是比較高的，食用方法也多，今天介紹保護(hù)肝腎的食譜韭菜炒蠶豆，它的做法很簡單，一起來看看小編的這些介紹。

營養(yǎng)價值:

蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素、葉酸、鈣、鐵、鎂、鋅、硒

適宜人群:

一般人群皆可食用

禁忌人群:

過敏體質(zhì)應(yīng)慎食蠶豆，消化不良、急慢性腸炎、腎衰患者不宜吃蠶豆

韭菜炒蠶豆

所需材料

蠶豆150克、韭菜100克、鹽5克、味精1克

韭菜炒蠶豆的做法

1、將韭菜洗干凈，切成段，備用。

2、將蠶豆洗凈，放入水中，加入適量清水，一起煮熟備用。

3、鍋中放油燒熱，下入蠶豆、韭菜炒熟后調(diào)入鹽、味精即可。

韭菜炒蠶豆的功效與作用

韭菜具有增進(jìn)食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護(hù)膚明目、補(bǔ)氣壯陽、調(diào)經(jīng)散寒。蠶豆具有健脾益氣、祛濕、抗癌、降低膽固醇、健腦益智、預(yù)防心血管疾病等功效。韭菜炒蠶豆此菜具有健胃消食、保肝護(hù)腎、通利腸胃。對于長胃不好吸收不好的人群來說有一定的調(diào)理的作用，而且也可以有促進(jìn)食欲的功效，對于殺菌抗炎來說有好處，而且也可以有保護(hù)肝腎的功效，具有去濕氣降低膽固醇的功效。

韭菜炒蠶豆是一道含有的纖維素比較多的食譜類型，它具有補(bǔ)肝腎的作用，對于保護(hù)肝臟利尿通便來說起到了很好的作用和效果，而且也可以促進(jìn)消化和吸收，所以這樣的食譜是不錯的選擇。