說起海鮮，相信大家一定都不是很陌生的，不同的食物有著它該有的營養(yǎng)和價值，所以我們在選擇食物的時候應(yīng)該選擇自己適合的，而且味道好的食物，而且要多樣化的去選擇。蛤蜊是一種比較常見的食材，它的做法有很多，下面介紹一個簡單的做法。

辣炒蛤蜊

主料:蛤蜊500g

配料:料酒，鹽，雞精，蔥，姜，蒜，鮮辣椒，生抽，糖

做法:

1、蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時吐泥沙后洗凈

2、鍋里面放入適當(dāng)?shù)挠停[姜蒜放入鍋中爆炒，然后放入蛤蜊，加入適當(dāng)?shù)牧暇坪屠^續(xù)翻炒，等蛤蜊開口以后加入鹽，要少放鹽，放入生抽，一點糖，加入雞精繼續(xù)翻炒，入味以后關(guān)火成盤就可以了。

辣炒蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊是寒性的食物，所以腸胃不好的人要注意少吃。而且它是非常滋補的一種食物，比如說可以炒韭菜，味道好，而且適合糖尿病人群食用，適合的人有很多，可以滋補五臟，對于身體虛弱的人有緩解的作用。

關(guān)于辣炒蛤蜊的做法，是不是很簡單呢，其實做法一點都不難的，主要是要掌握放鹽的量，因為蛤蜊就是咸的，所以不需要再放很多的鹽，特別是糖尿病和高血壓的人一定要注意食用的量不能太多，大家不放回家自己試試這道菜，味道很好。