螃蟹的肉質(zhì)通常很細嫩的，而且吃起來味道也是很美味的，很多人每年在螃蟹上市的季節(jié)，都會吃很多的螃蟹，在平時喜歡吃螃蟹的人，是會非常熟練的吃螃蟹，知道螃蟹的什么部位是可以吃的，什么部位是不可以吃的，但是平時不怎么吃螃蟹的人，一般是不會知道螃蟹哪個部位可以吃，哪個部位不能吃。

螃蟹都哪里能吃?

1、蟹臍:將蟹身翻轉(zhuǎn)，腹朝上，露出腹部的一個白蓋，雄蟹尖、雌蟹圓，把它從腹部扯下來，這時，你會發(fā)現(xiàn)這個蓋與蟹相連的地方會帶出一點點好東西:蟹黃。

2、蟹斗:沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就打開了蟹斗(蓋)。將蟹身放一邊，先對付蟹斗里的黃。取出蟹泡(口器部分)，再將黃放回殼里，澆上一點姜醋，一口氣吃下。

3、蟹黃:蟹身正中的溝里，滿是黃或膏，用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質(zhì)感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在唇齒間融化開來。

4、蟹身:從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢露了出來，然后蘸上姜醋吃掉就OK了!

大閘蟹需剔除部位

1、剔除蟹腮:蟹腮在蟹體兩側(cè)，形如眉毛，呈條狀排列，這些部位既臟又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。

2、剔除蟹胃:蟹的胃也被稱蟹尿包，位于背殼前緣中央似的形如三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙，緊連蟹黃。

3、剔除蟹心:蟹心俗稱六角板，位于蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識別。

4、剔除蟹腸:蟹腸位于蟹臍多帶有大量東西中間，呈條狀，有細菌、病毒、污物、必須剔除。

吃蟹的禁忌

1、生蟹不要吃

對于生的螃蟹，是一定不能夠吃的，很多的人會因為好奇而去嘗試吃生的螃蟹，這是很不好的，因為里面充滿了細菌，對于人體是很有害的。

有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。

2、死蟹不宜吃

對于死掉的螃蟹，也會死不要吃的，因為這樣的話，螃蟹的細菌會快速的蔓延到蟹肉當(dāng)中去的，會很容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況的。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

3、不要存放

對于螃蟹來說，最好是不要存放的，如果吃不完的話，最好是好好的進行保存，再吃的時候，要重新的進行蒸煮。