苦瓜，可以說很多人都不喜歡吃。因為苦瓜當(dāng)中的苦瓜素非常多，所以對于一些不喜歡吃苦的朋友，是非常討厭苦瓜的。但是苦瓜因為可以降火去燥，還有可以排肝毒的效果，所以很多的人即使不喜歡也會定期食用一些苦瓜。很多的人購買的老苦瓜出現(xiàn)了發(fā)紅的情況，那么還能吃嗎?

一、苦瓜里面變紅了能吃(但不好吃)

很多朋友們都不清楚苦瓜里面變紅了能吃嗎，其實是可以吃的。但是這個時候的苦瓜因為熟透了，里面的瓤變紅，是可以吃的，但是味道肯定沒有新鮮的淺綠色苦瓜那么好了。

苦瓜只有在熟透的情況下才會變紅，甚至還會裂開，這個時候里面的瓤變紅之后，會有點甜甜的口感，我們可以將其中的籽去掉，然后去掉皮，用來炒菜吃還是可以吃的。

二、苦瓜會變紅的原因

因為苦瓜如果放置的時間久了，其中會慢慢的產(chǎn)生乙烯，有著很顯著的催熟效果，而熟透了的苦瓜就會呈現(xiàn)紅色。

并且苦瓜變紅之后，會裂開其中的籽會漏出來，這樣才會吸引動物過來食用，這也是植物競爭中的一種方法，動物食用之后有助于苦瓜種子和基因的傳播，這樣苦瓜才會在這個世界上繼續(xù)存在。

三、吃苦瓜的好處

1、健脾開胃

在夏季由于溫度過高，會導(dǎo)致人們食欲不振，經(jīng)常會沒有吃東西的胃口，這個時候不妨吃一些苦瓜類的菜肴，可以起到增進食欲，健脾開胃的作用。

2、排出毒素

常吃苦瓜還有著除邪熱、解勞乏、清心明目的作用，可以排除人體內(nèi)多余的毒素，讓身體變得更加健康。

3、保護肝臟

對于肝臟不好的朋友們來說，常吃苦瓜還有著保護肝臟的作用，可以增強肝臟的再生能力，起到一種保護肝臟的作用。

4、祛痘美容

并且，在中醫(yī)上認(rèn)為，人們在青春痘的多發(fā)時期，經(jīng)常食用苦瓜可以起到治療青春痘的作用，其中含有豐富的維生素B1以及維生素C成分，對于人體都是十分有益的。

結(jié)語:通過上文的介紹，相信大家都知道了苦瓜里面變紅了是能吃的，但是味道肯定就沒有新鮮的那么好吃啦!希望花友們在生活中都可以吃出健康的好身體!

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