椰子油煮飯的功效與作用主要有助于促進(jìn)身體健康、減少熱量吸收、防止血糖升高、增強(qiáng)免疫力等。

1.促進(jìn)身體健康：椰子油中含有豐富的中鏈脂肪酸，能夠幫助消化和吸收養(yǎng)分，促進(jìn)代謝和減少脂肪堆積，對(duì)身體健康有益。

2.減少熱量吸收：椰子油中的中鏈脂肪酸能夠被身體快速吸收，并在肝臟中轉(zhuǎn)化為能量，不易被存儲(chǔ)為脂肪，從而減少熱量的吸收，有助于減肥和控制體重。

3.防止血糖升高：椰子油中的中鏈脂肪酸能夠提高胰島素敏感性，有助于控制血糖水平，預(yù)防糖尿病等代謝性疾病的發(fā)生。

4.增強(qiáng)免疫力：椰子油中含有的拉魯烷等物質(zhì)具有抗菌、抗病毒和抗真菌的作用，可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感染和疾病。

椰子油煮飯時(shí)應(yīng)控制用量，不宜過(guò)多，以免影響口感和健康。另外，由于椰子油具有一定的抗氧化性，因此煮飯時(shí)應(yīng)控制時(shí)間，避免過(guò)度加熱破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。