醋泡黑豆，就是將炒過(guò)的黑豆用醋浸泡，之后就可以直接食用。由于它做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，受到很多養(yǎng)生人士的喜愛(ài)，是一種近幾年很流行的一種養(yǎng)生食材。那么醋泡黑豆的功效與作用及食用方法有哪些呢？下面為大家介紹。

醋泡黑豆的功效與作用

1.潤(rùn)腸排便

黑豆中所含的膳食纖維能增加腸道中的益生菌數(shù)量，醋的醋酸可刺激腸道蠕動(dòng)，幫助消化，多吃黑豆醋能改善腸道環(huán)境，消除長(zhǎng)期便秘癥狀。

2.防止癌癥

醋泡黑豆中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂，這類(lèi)化學(xué)物質(zhì)不單單是植物性雌性激素，它還能雙重調(diào)整人身體生長(zhǎng)激素的造成，防止體細(xì)胞病變，對(duì)人們多發(fā)的宮頸癌和前列腺癌及其腸癌常有顯著防止功效。

3.消炎解毒

米醋呈酸性，具有殺菌消炎作用；而黑豆中含有許多具有消炎功效的亞油酸；黑豆醋具有較好的消炎解毒作用。

4.美容護(hù)膚

黑豆經(jīng)過(guò)醋浸泡之后，可以讓人體更容易吸收黑豆中的花青素，花青素在抗衰老方面的作用是十分顯著的。吃醋泡黑豆可以有效美容護(hù)膚，抗衰老。

醋泡黑豆的食用方法

直接把黑豆放入鍋里，中火煮至皮裂開(kāi)，再小火煮十分鐘，倒入玻璃容器里面，倒入米醋，晾涼后密封嚴(yán)實(shí)，放在陰涼處，或者冰箱冷藏，等黑豆吸收了醋，并且膨脹之后即可食用。

通過(guò)對(duì)上文的閱讀，相信大家對(duì)醋泡黑豆的功效與作用及食用方法已經(jīng)有所了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，