洋蔥炒蛋是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。切洋蔥時特別容易刺激眼睛，但只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水里浸一會兒，把刀也浸濕，再切就不會流眼淚。那么，洋蔥炒雞蛋的功效與作用有什么呢？接下來為大家解答一下。

洋蔥炒雞蛋的功效與作用

1、發(fā)散風(fēng)寒

洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因為洋蔥的鱗莖和葉子含有硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛辣味，能抗寒、抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。

2、防癌抗癌

洋蔥中含有一種名為“櫟皮黃素”的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機制出現(xiàn)變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌的作用。

3、防治骨質(zhì)疏松

洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。

4、除菌抑菌

圓蔥配搭生雞蛋，能夠憑借圓蔥具有除菌的功效，圓蔥能夠袪風(fēng)寒，抵御感冒病毒，具備極強的抑菌作用。

5、提高免疫力

圓蔥能夠推動人體內(nèi)部的基礎(chǔ)代謝，喜愛吃洋蔥的人身體免疫力會相對而言更強一些，這是由于圓蔥具備令人震驚的抗氧化，得以提升人體的對外開放來病菌的抵抗力。除此之外，圓蔥能夠提升機體的溝通能力，推動人體多種多樣新陳代謝。

以上即是對洋蔥炒雞蛋的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助，