湯圓是很多人家里都有的食物，湯圓煮熟后是非常軟的，入口的感覺非常細(xì)膩，非常常見的就是芝麻湯圓，其實(shí)湯圓還有西米湯圓，做西米湯圓的時(shí)候如果加上椰汁和南瓜，相信西米湯圓會變得更加美味，可以說是色香味俱全。而且南瓜的味道本身就是甜的。下面就來說說椰汁西米湯圓的做法。

食材

南瓜300g

糯米粉適量，西米適量，椰子粉適量，糖適量

步驟

1南瓜、糯米粉、西米、糖備好。

2鍋內(nèi)加水煮開后放入西米，中途用匙子來用攪拌。

3煮至5分鐘?；?，加蓋燜上10分鐘以上。

4把燜好的西米撈出過涼水，這時(shí)西米的外表已經(jīng)呈透明狀，內(nèi)部還是有很大的白點(diǎn)。

5鍋內(nèi)再次加入清水煮開，把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮至西米呈現(xiàn)透明狀。

6撈起西米，放入涼開水中(這樣做法才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露。

7南瓜上切成片，放入蒸鍋蒸軟，大約5分鐘。

8南瓜用勺子壓成泥，分次加入糯米粉，然后再加入椰子粉和糖。

9將南瓜糯米粉揉成團(tuán)，不粘手即可。

10將南瓜糯米粉用雙手揉成大小相同的小圓球。

11鍋內(nèi)下水煮沸后，倒入南瓜湯圓。

12煮至南瓜湯圓浮起來即可撈起。

13碗里倒入椰子粉和糖，然后沖入開水，放微溫后，放入西米露和南瓜湯圓，攪拌均勻即可。

上面就是西米湯圓的做法。加入西米露和南瓜，再搭配獨(dú)有的椰汁，可以說一碗湯圓既有南瓜味，還有椰香味，味道也變得美味可口。南瓜椰汁和西米露讓平常的湯圓變得獨(dú)特，相信這碗獨(dú)特的西米湯圓肯定很多人都會喜歡吃，而且做法也很簡單。