瘦肉青菜稀飯是比較常見的一道養(yǎng)生粥，它的做法非常的簡單，有很好的調(diào)理腸胃的作用，尤其是對于腸胃虛弱或者是老年人都可以適當(dāng)?shù)某砸恍瑢τ诖蟛〕跤娜藖碚f，因?yàn)槟c胃不是特別的好，這時候也可以吃一點(diǎn)瘦肉青菜稀飯，下面我們就來了解一下瘦肉青菜稀飯的做法。

瘦肉青菜稀飯

1.把米淘洗干凈后，加入足夠的水，用大火燒開后，調(diào)整成小火慢慢熬。中途不要再加涼水。

2.當(dāng)稀飯熬到七、八成熟的時候，可以加入肉末和姜片，并攪拌均勻。

3.把青菜干凈后，切成細(xì)絲，在肉末稀飯已經(jīng)熬好的時候加入，攪拌均勻后，再小火熬上8-10分鐘即可。

4.稀飯熬熟后，加上適量的鹽和味精，再撒上一些小蔥，就可以享用了，小蔥是很好的調(diào)味品哦

做法二

簡介

香菇的蛋白質(zhì)中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。營養(yǎng)學(xué)家稱香菇的營養(yǎng)價值是牛肉的4倍。香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。

小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質(zhì)地柔嫩，味道清香有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。

材料

大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，淀粉鹽料酒適量

做法

1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中，按下“粥/湯“鍵。煮至米粒開花。把腌好的瘦肉丁用開水燙一下。瀝出水分放入粥里。加入肉丁后攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開后煮二分鐘。加入小白菜碎加少量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可切斷電源

小訣竅

把大米提前浸泡，煮粥的時間就會大大縮短。肉用開水燙一下再下鍋，有去腥效果。這樣煮出粥的顏色也好看。

加入小白菜后不要再蓋蓋子。加蓋后容易使菜變黃。