北方人酷愛吃餃子，尤其是逢年過節(jié)的時候必吃餃子，這是北方人吃餃子吃餃子習(xí)俗的一個特色。他的做法很簡單，要點就是要耐心。手法不熟練的朋友們，第一次嘗試包餃子很多的朋友們都包的不那么好看。但是包餃子最主要的是餃子餡，我們首先要將餃子餡先做好是至關(guān)重要的，下面為大家詳細(xì)的介紹餃子餡的做法。

餃子餡的主要食材有豬肉、韭菜、料酒、油、鹽、醬油等等。

我們首先要將豬肉剁碎放入少許的料酒、油、鹽、醬油等進(jìn)行調(diào)味，然后用筷子往同一個方向攪拌讓它形成肉泥狀。在接下來我們將韭菜切碎，再將它放入剛才攪拌好的肉泥里面攪拌均勻，就這樣美味的餃子餡就這樣做好了，最后我們就用餃子皮將它一個一個地包起來。

如果有不喜歡吃韭菜餡的朋友們，也可以將韭菜餡換成是玉米或者是冬菇這些都可以。我們可以根據(jù)個人的口味喜好自行調(diào)節(jié)。一個一個小小的餃子不但只是能夠填飽肚子，讓人們吃起來感覺到美味。最主要的是，餃子里面的餡兒具有養(yǎng)生保健的功效比如說豬肉，它具有補(bǔ)腎、滋陰、益氣的功效。還有韭菜，具有溫中、補(bǔ)腎、解毒的功效。所以在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中的食材，它也是一種膳食能夠幫助人們，調(diào)理加強(qiáng)健康養(yǎng)生保健的功效。