?鴨子肉質鮮嫩，對身體的好處還非常多。經(jīng)常吃鴨肉可以滋陰補腎，調養(yǎng)氣息，還可以改善身體水腫的情況。很多人覺得鴨肉炒著吃比燉著吃好吃多了，雖然我們都知道燉著吃會更加的營養(yǎng)。但是偶爾還是要讓味蕾盡情的享受一下。鴨子的做法非常多，今天要說的是炒鴨肉的做法。

主料:鴨半只

輔料:小蔥適量、姜適量、大料適量、醋適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、干辣椒適量、香菇適量

步驟

1.處理鴨肉，先切成塊

2.用醋與鴨塊拌勻(大約要倒平時吃飯那種碗半碗的醋)腌半個小時左右，這樣處理后，燒出來的鴨肉沒有腥味。

3.生姜切絲，準備好三萘八角桂皮香葉花椒干紅辣椒

4.干香菇用水泡發(fā)至軟后

5.用流水沖洗

6.接下來要炒鴨肉了，一般來說，做這菜要先把鴨肉焯水，去掉血水，然后再用油來炒，今天我做的這個不用焯水，也不用油來炒鴨肉，而是用鴨肉自身帶的油來做成這道菜。