食材

白蘿卜1個紅尖椒適量晾干的密封盒子1個小米椒1包鹽、白糖、米醋適量

1密封盒子用熱水燙一下，晾干水份

密封盒子用熱水燙一下，晾干水份。

準備一個白蘿卜、適量米醋、白糖、紅尖椒、小米椒備用。

2白蘿卜去除表皮切成粗細一般的條狀

白蘿卜去除表皮切成粗細一般的條狀。不要切的太細，不能就不脆了。蘿卜切好后不用洗，如果下水洗了就要晾干水份。

3紅尖椒洗凈晾干水份切成段

紅尖椒洗凈晾干水份切成段。也可以不切。

把切好的白蘿卜裝碗內(nèi)加入適量的鹽攪拌均勻，腌制1個小時。中途要不時的用筷子翻動。

這是腌了1個小時后白蘿卜，已經(jīng)腌出了水份，加入白開水淘一下。不能用自來水或生水。

倒掉白蘿卜里多余的水，加入白糖、紅尖椒、米醋攪拌均勻。

把攪拌均勻后的白蘿卜裝入密封盒子中。

4蓋好蓋子

蓋好蓋子。

5放入冰箱冷藏室中冷藏

放入冰箱冷藏室中冷藏。腌制幾個小時后就可以食用了。

這是腌制了一天的白蘿卜，加入小米椒后的味更好吃。

酸甜可口、脆爽微辣的腌白蘿卜就做好了。