飲食能夠滿足我們?nèi)粘Ｋ枘芰颗c營養(yǎng)，保健我們的健康，食物有著它不同的功效，在冬季吃白色食物更有益于健康，為什么這樣說呢?白色蔬菜有什么功效嗎?

白色蔬菜

白色蔬菜有一項非常重要的功能:抗癌。

白色蔬菜主要有洋蔥、大蒜、卷心菜、大白菜、菜花、白蘿卜等。

洋蔥、大蒜含有豐富的有機硫化物，能降低血脂、防止心血管病。另外它們還含有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速體內(nèi)過氧化物分解，起到抑制惡性腫瘤的作用。硒還可促使人體產(chǎn)生谷胱甘肽等物質，使癌失去"毒性".但是洋蔥、大蒜不可過量食用，因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

卷心菜、大白菜、菜花、白蘿卜則是十字花科蔬菜的代表。它的營養(yǎng)素含量均衡，特別含有一種硫甙類活性物質，能降解為異硫氰酸芐乙酯、吲哚-3-乙酰腈和蘿卜硫素等，具有強烈的抗癌防衰老作用。流行病學調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用十字花科蕓薹屬蔬菜的人，胃癌、食管癌及肺癌的發(fā)病率較低。白菜類蔬菜的吃法多樣，但要注意不可烹調(diào)過度以確保營養(yǎng)素最大限度保持。

白色蔬菜功效民間養(yǎng)生防癌離不開它

總結:以上推薦的幾種白色食物，大家有經(jīng)常食用嗎?健康的飲食才會身體更長壽哦。

茭白，富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、胡蘿卜素和礦物質等成分，以春夏季的質量最佳。中醫(yī)認為茭白甘冷有清濕熱解毒催乳汁、利尿止渴、解酒毒、補虛健體等功效。但是由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不易被人體吸收，凡患有心臟病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。茭白適用于炒、燒等烹調(diào)方法，或做配料和餡心。