秋天涼爽時(shí)，大多數(shù)人應(yīng)該加強(qiáng)肉類(lèi)食品，以增加營(yíng)養(yǎng)和體質(zhì)，以抵御未來(lái)嚴(yán)冬的寒冷。但經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的折磨，脾胃虛寒的人受不了大魚(yú)大肉。他們應(yīng)該選擇一些素食補(bǔ)品，如紅薯、卷心菜、蘿卜和芋頭，芋頭是首選。

芋頭是一種堿性食物，富含纖維素，不僅有助于消化，而且能促進(jìn)胃腸道運(yùn)動(dòng)，預(yù)防便秘，是一種營(yíng)養(yǎng)美味的食物哦！俗話說(shuō)，芋頭是秋季素食的寶藏，真的值得哦，也許你吃了太多的芋頭練習(xí)，但芋頭湯可能是秋天最潮濕的吃方式，你也會(huì)試試！

材料：

泡菜100克；芋頭200克；豆腐皮50克；兩個(gè)蔥；一個(gè)濃湯寶(可以用鹽等調(diào)料代替)

步驟：

用清酸菜水泡洗凈瀝干后，切成絲。

2.芋頭刮去皮后洗干凈切塊；豆腐皮洗凈切絲；小蔥洗凈切碎。

3.鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶解沸騰，依次加入酸菜和芋頭燉。芋頭80%軟的時(shí)候，加入豆腐皮繼續(xù)煮至芋頭。頭軟糯的，撒上蔥碎的香油就可以出鍋了。