食物中含有重金屬，相信這個(gè)話題對大家來說已經(jīng)不是很陌生了。一些重金屬殘留在食物中，再進(jìn)入人體，會對人體造成損傷。要想遠(yuǎn)離食物中的重金屬，平時(shí)應(yīng)該怎么做？有哪些飲食細(xì)節(jié)需要注意？小編整理了幾點(diǎn)，希望對你有所幫助。

　　街邊爆米花、烤紅薯要少吃環(huán)境污染（大氣、水和土壤污染）有可能導(dǎo)致水產(chǎn)和果蔬重金屬超標(biāo)。常見的街邊小吃比如爆米花、烤紅薯等的制作容器，還有傳統(tǒng)用明礬制作的油條和涼粉等都可能是重金屬的“藏身之所”，不宜經(jīng)常吃。

　　維Ｃ抗氧化幫助對抗重金屬重金屬進(jìn)入人體，會對肝臟、腎臟及神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，因此，飲食中可選擇含較多功能因子的食物，比如胡蘿卜、大蒜、葡萄等，它們會參與對抗重金屬對機(jī)體損傷的過程。

　　常吃維生素Ｃ含量多的水果。比如橙子、獼猴桃等，維生素Ｃ可發(fā)揮其抗氧化作用，對抗重金屬。

　　吃魚挑小的且不食魚頭由于大魚吃小魚，小魚吃蝦米的食物鏈，大魚往往積累的重金屬含量較高，長期食用不利健康，盡可能選擇吃小魚。同時(shí)，重金屬主要聚集在魚體的內(nèi)臟和頭部，建議不要食用。

　　高纖維食物可減少重金屬常吃豆類和粗糧。豆類和高纖維食品比如豆粉、粗糧等，可能會減少某些重金屬，平時(shí)可多吃一些。

　　選擇餐具有門道很多不銹鋼餐具中含有一定量的鉻、鎳，若餐具表層的鍍層破壞，“毒素”可能隨之暴露在外，危害人體健康。建議購買純白色的陶瓷餐具，印有彩色花紋的陶瓷中會含有一定量的鉛，使用中易接觸。此外，很多家庭使用“不粘鍋”，若“涂層”受損，就不要再用了。