阿 阿膠食療養(yǎng)生，自古以來就遭受大家的青睞! 飲食療法別稱食治，即運用食材來危害心肌細胞各層面的作用，使其得到身心健康或愈疾預(yù)防疾病的這種方式。一般覺得，食材是為身體發(fā)肓和身心健康存活需要的各種各樣營養(yǎng)元素的可食性化學物質(zhì)。除此之外，食材最關(guān)鍵的是營養(yǎng)成分功效。各抒已見，中醫(yī)學很早已了解到食材不但能營養(yǎng)成分，并且還能療疾祛病。

　　如近現(xiàn)代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)藥學衷中參西錄》中曾強調(diào)：食材“患者服之，不僅療病，并可果腹;不僅果腹，更可鮮美，用之對癥治療，病自漸愈，即不對癥治療，亦無他患”。看得見，食材自身就具備“養(yǎng)”和“療”二層面的功效。而中醫(yī)學則更高度重視食材在“養(yǎng)”和“治”層面的特點?，F(xiàn)階段，中醫(yī)食療，做為這種較為理想化而合理的保健醫(yī)療方式，愈來愈遭受在我國醫(yī)藥學和營養(yǎng)成分學術(shù)界的高度重視，并已變成當代身體保健醫(yī)療綜合性對策中的1個關(guān)鍵構(gòu)成。

　　阿膠做為滋補養(yǎng)生圣寶，理所應(yīng)當變成上海大眾飲食療法的優(yōu)選。 因為阿膠補陰補血補氣，養(yǎng)血潤燥，善治血證、虛證，特別是在對女性、老年人而言，是純天然的滋補養(yǎng)生妙品，因而，很早以前大家就始服食阿膠，變成上海大眾食療養(yǎng)生的優(yōu)選，而且產(chǎn)生了博大精深的阿膠滋補養(yǎng)生健康保健傳統(tǒng)式。 阿膠是這種中藥材，不僅能夠當藥，還可以入食，是在我國首批“食藥同源”的中草藥材。并且阿膠食先于藥，這是為驢皮褪毛難熬做成的灰黑色膠塊。

　　殺驢時剝?nèi)∑淦?，去其殘肉、肌肉筋膜、人體脂肪層，置陰涼處晾干干躁，即得驢皮。再歷經(jīng)一連串繁雜的加工工藝，方得阿膠。這是這種珍貴的中草藥材，與山參、鹿茸片合稱中藥材三寶。在中國擁有將近3500年的運用史，馬王堆漢墓出土文物的帛書《五十二病方》中，就早已擁有阿膠的藥用價值記述。

　　下邊給大伙兒詳細介紹某些常見阿膠食療方

　　1、阿膠煮肉 作法：阿膠12克，砸碎，瘦豬肉150克，茯苓5克，肉桂粉3克，放水適當，先燉豬肉，熟后添加阿膠等燉化，低鹽調(diào)料，服食只能。 作用：適合年老體衰，熬湯長期性服食，實際效果更顯。

　　2、益腦醒神湯 作法：將阿膠一塊兒，砸碎，燉化，添加川連、白芍、羌活水煎液，多加雞蛋黃2個，拌和，每日3次，分3天服食。

　　3、阿膠糖液 最先將阿膠塊砸碎，取6-12克，放進碗中，添加水對立事件半碗。阿膠是較難融化的，必需用木筷不斷拌和直至融化已經(jīng)，再添加白糖(老冰糖或老紅糖也可)或純蜂蜜。拌和勻稱只能服食。 適用缺鐵性、營養(yǎng)成分性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。

　　4、阿膠紅棗膏 ：阿膠12克，大棗30枚。 ：(1)阿膠放進碗中，上鍋蒸至烊化。(2)將大棗清洗，放到阿膠中再蒸40分鐘，蒸至棗爛，只能服用。 使用方法：每星期2次，宜常服。 作用：益氣補血。適用孕婦懷孕血氣虛弱。

　　5、阿膠酒 ：阿膠珠40克，生雞蛋3枚，米酒65ml。 ：(1)用米酒煮阿膠珠至烊化。(2)緊接著打進生雞蛋稍煮此刻，并添加少量食用鹽調(diào)勻。 使用方法：分為3等份，餐前空腹吃，日服3次。 作用：護肝，行血氣，養(yǎng)胎。適用由肝不夠、血氣虛弱、血熱或跌撲閃挫等造成的先兆性流產(chǎn)，癥見腰酸背痛腹疼或下腹墜脹，或伴隨小量陰道流血。

　　從古至今，阿膠不但藥用價值普遍，并且還是滋補養(yǎng)生、美容美體、健康保健之妙品。在我國滋補養(yǎng)生健康保健的傳統(tǒng)式，來源于古人對食療養(yǎng)生的高度重視。古代人覺得健康養(yǎng)生要順應(yīng)時代大自然，看病要防于未然，至少，飲食搭配是很關(guān)鍵的層面，飲食療法食養(yǎng)的觀念在中國美食文化中一以貫之。食材不僅能夠滋潤人體，并且可以治病，調(diào)整飲食搭配以健康養(yǎng)生，運用食材以看病。

　　古代人覺得“食藥同源”，食材和藥品本來同為自然界的部分，常有其本身各種各樣不一樣的歸經(jīng)特性，只不過是以其對身體的功效不一樣，有的可滋補養(yǎng)生，有的可攻邪，有的可補可攻，才被大家分成食材和藥品。因為阿膠補陰補血補氣，養(yǎng)血潤燥，善治血證、虛證，特別是在對女性、老年人而言，是純天然的滋補養(yǎng)生妙品，因而，很早以前大家就始服食阿膠，以滋補養(yǎng)生人體，產(chǎn)生了博大精深的阿膠滋補養(yǎng)生健康保健傳統(tǒng)式。

　　怪不得從古至今，阿膠和陶器，綢緞、荼葉，被列入外交關(guān)系國禮，隨之商隊走古絲綢之路，茶馬古道，晉商儒商，及其鄭和下西洋，散播八方，留有眾多的傳說故事和經(jīng)典故事。被天下蒼生稱為“中國四大寶——陶器、綢緞、阿膠和荼葉”。