清明節(jié)氣侯將會(huì)熱中偏燥，再兼上年濕寒重，故非常容易造成內(nèi)寒外熱、肝氣郁滯。與此同時(shí)，初春也是肝氣升發(fā)的時(shí)節(jié)，因?yàn)楦螝馍夏妫窝撞∪朔浅Ｈ菀壮霈F(xiàn)病況轉(zhuǎn)變，肝功異常，情況嚴(yán)重以至于會(huì)產(chǎn)生流血。春天護(hù)肝藥膳食療應(yīng)重在平肝氣、護(hù)肝陰、去風(fēng)熱。

　　太子參紅棗陳皮茶：太子參15克，紅棗5枚，茯苓3克。將太子參、紅棗清洗，連在茯苓相互放入石鍋內(nèi)，加加入適量煎湯，去渣取汁。代茶，不斷食用，可聯(lián)接沖調(diào)3-5次，有行氣和胃的作用。

　　菊花枸杞茶：枸杞子10克。清洗后放杯里，引入開水，蓋上杯蓋，待2-3分鐘只能。有利護(hù)肝的作用。能凈心怡神，疏風(fēng)熱管散熱，提高胃口，促進(jìn)消化。

　　砂仁鯽魚湯：鮮草魚150克，白蔻3克，茯苓6克，姜片、蔥、細(xì)鹽各適當(dāng)。將鮮草魚刮掉鱗、鰓，剖腹產(chǎn)去內(nèi)臟，清洗，將白蔻放進(jìn)魚肚中，隨后與茯苓相互放進(jìn)石鍋內(nèi)，加加入適量用大火烤，放進(jìn)姜片、蔥、細(xì)鹽，煮至湯濃味香只能。有醒腸胃利濕的作用。

　　桑椹白面饅頭：桑椹30克，女貞子20克，旱蓮草30克，生雞蛋500克，白砂糖50克，小麥面粉2000克，發(fā)酵粉適當(dāng)。將桑椹、女貞子、旱蓮草清洗，放進(jìn)石鍋內(nèi)，加適當(dāng)冷水用火災(zāi)燒開后，再轉(zhuǎn)用文火煮20分鐘，去渣留汁待用。將小麥面粉、藥汁、白砂糖、生雞蛋放進(jìn)盆中，加發(fā)酵粉揉勻，搓成面糊，制成白面饅頭，上籠煮熟只能。有溫脾肝的作用。

　　紅棗荷蘭豆粟米飯：紅棗5枚，粟米100克，荷蘭豆50克，白砂糖適當(dāng)。紅棗、粟米、荷蘭豆漂洗洗凈后下鍋，加加入適量，火災(zāi)燒開，再文火煮至米熟只能。食時(shí)可添加白砂糖。有護(hù)肝健脾養(yǎng)胃的作用。