進(jìn)入秋季,廣州空氣明顯干燥起來民間常說夏天過來“無病三分虛”進(jìn)入秋天就要開始適當(dāng)進(jìn)食些滋補(bǔ)品來調(diào)理身體

　　傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為秋屬肺金肺乃氣之主秋天容易感染呼吸道疾病是最需要養(yǎng)肺季節(jié)因此初秋飲食要遵循生津潤肺原則潤燥食材有很多比如梨、銀耳、沙參、鴨等都是能夠養(yǎng)陰生津食材補(bǔ)氣食材則有黃芪、參等

　　此次我們請來兩位大廚設(shè)計(jì)兩張滋補(bǔ)潤燥菜單讓大家享用佳肴同時達(dá)到進(jìn)補(bǔ)目

　　推薦：中醫(yī)養(yǎng)生菜單

　　食養(yǎng)坊素來以食療出名里菜式設(shè)計(jì)有專業(yè)士指點(diǎn)大廚還會定期去上中醫(yī)養(yǎng)生理論課程記者請大廚推薦張適應(yīng)時節(jié)養(yǎng)生菜單梁師傅不光介紹菜單還詳細(xì)講解烹調(diào)方法如果各位有興趣還可以家嘗試下

　　順德干燒野生菌

　　功效：增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　材料：野生菌200克、菜心250克、白芝麻少許、醬汁、鹽

　　制作方法：

　　1.將菜心炒熟整齊上碟;

　　2.把野生菌切片用油炸干然后再用燒汁炒勻;

　　3.將炒好野生菌放菜心上面最后撒上芝麻

　　點(diǎn)評：野生菌外形很像肥肉吃起來很爽口香滑而且比較容易入味

　　黃精蒸雞

　　功效：滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)益脾胃

　　材料：雞半只、黃精8克、姜蓉少許

　　制作方法：

　　1.將雞斬件調(diào)味;

　　2.放入黃精撈勻;

　　3.把材料放入蒸柜蒸十分鐘即可

　　點(diǎn)評：黃精有良好補(bǔ)中益氣作用可以潤心肺、適用肺虛燥咳、慢支氣管炎、虛損寒熱等據(jù)說常服能夠神清氣爽延年益壽道菜藥味比較重雞肉則很鮮嫩