肌酐高可以吃豆角嗎
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肌酐高可以吃豆角嗎
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竺平 江蘇省中醫(yī)院 副主任醫(yī)師
肌酐升高的患者可以吃豆角，但是需要限制吃豆角的量，尤其是肌酐升高較多，腎小球濾過率小于10mL/d的尿毒癥患者，肌酐升高的腎炎患者需要應(yīng)用優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食。而豆角是一種富含纖維素及蛋白質(zhì)的蔬菜，但是其蛋白構(gòu)成不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，不包含人體所必需的各種氨基酸，所以此類患者豆角不能吃太多。同時患者進食豆角時烹飪方式也非常重要，盡量以水煮為主，不要爆炒、油炸之類的。同時，豆角里不要放過多的食鹽、雞精、味精、蠔油、醬油等含鈉離子較多的調(diào)味品，以免引起水鈉潴留。
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