糖尿病患者可以吃熏肉嗎
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糖尿病患者可以吃熏肉嗎
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蘇藤良 北海市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
糖尿病患者是可以吃熏肉的，但是一定要嚴(yán)格控制食用量。因為熏肉的制作工藝是采用先腌制后煙熏的手法，制作過程中會加入大量的糖、鹽、香辛料等調(diào)味品。并且采用柏枝燃燒熏制，這種加工過程就導(dǎo)致熏肉不僅含有過量的糖鹽，而且會產(chǎn)生一些不利于身體健康的有害物質(zhì)。大部分糖尿病患者都伴有高血壓、高血脂、高尿酸血癥等代謝異常，是不適合攝入過多高油、高鹽、高糖食物，而長期大量攝入熏制食物還會增加患癌癥的風(fēng)險。因此為了糖尿病患者的身體健康，應(yīng)該盡量避免食用熏肉，而是選擇新鮮的雞、魚、蝦等肉類來補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。
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