甘油三酯高的患者是可以吃銀耳的。甘油三酯高的患者對(duì)于飲食的要求,主要是控制總熱量,不建議吃熱量高的食物,比如油炸食品,豬肝、豬腦等動(dòng)物內(nèi)臟,不建議吃含有脂肪多的食物,比如各種肥肉,不建議吃含有果糖成分多的食物,比如各種甜點(diǎn),不建議喝含有酒精的飲料。而銀耳不屬于上述食物,而且銀耳的熱量也不高,每100克銀耳產(chǎn)熱量二百六十一千卡,銀耳的主要成分是碳水化合物,占比達(dá)到83.7%,蛋白質(zhì)12.4%,脂肪只有3.9%,所以甘油三酯高的人是可以吃銀耳的。