怎樣吃花生比較健康
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怎樣吃花生比較健康
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蘭軍良 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、礦物質(zhì)、氨基酸、粗纖維等物質(zhì)，適量食用能夠潤腸通便，補(bǔ)氣血，增強(qiáng)血管彈性，降低血液粘稠度，抑制動(dòng)脈粥樣硬化，花生的吃法多種多樣，可以生吃，也可油炸、炒、涼拌，煮著吃等，其中水煮，涼拌，生吃比較健康，但花生含有大量的油脂，不宜多吃，吃多了反而不利于健康。
