奶粉中的麥芽糊精是什么
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問題描述：
我今天出去買完奶粉回來之后，發(fā)現(xiàn)奶粉中有含麥芽糊精，奶粉中的麥芽糊精是什么？
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劉長生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
麥芽糊精其實(shí)就是一種碳水化合物，屬于一種多糖類的營養(yǎng)素，本質(zhì)與面粉和大米粉并沒有區(qū)別。在奶粉中添加麥芽糊精，可以增加奶粉在水中的溶解度，使沖調(diào)出來的乳汁更加均勻，也可以使奶粉的濃度增稠。
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