蜂蜜放久了還能吃嗎
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蜂蜜放久了還能吃嗎
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蒙嶺 臨汾市人民醫(yī)院 主任醫(yī)師
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖(65%-81%)，在貯存過(guò)程中容易出現(xiàn)結(jié)晶，是正?，F(xiàn)象。蜂蜜放久可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，可以從以下幾個(gè)方面觀察蜂蜜是否變質(zhì):1、看外觀是否發(fā)生改變，比如出現(xiàn)氣泡等;2、聞氣味，比如有酸味等;3、嘗味道，口感上是否跟之前有差異。若蜂蜜出現(xiàn)氣泡、發(fā)酸、變味，說(shuō)明蜂蜜已經(jīng)受到微生物污染出現(xiàn)變質(zhì)，應(yīng)該丟棄。
