結石的形成是由于腎臟排出的尿液中含有過多的鈣鹽,草酸鹽,磷酸鹽,碳酸鹽等物質,這些物質在尿液中含量過高,超過飽和濃度的話,會導致從尿液中結晶析出,從而慢慢變大形成結石!目前存在有腎結石的情況,腎結石患者不能夠吃冬筍的。因為冬筍當中含有大量的草酸鹽,磷酸鹽,能和食物當中的鈣結合形成結石,還容易加重結石或引起結石復發(fā),平時最好要避免使用含有高草酸類的食物。有腎結石的病人最好能少吃鹽和動物性蛋白,堅持大量飲水,保持尿量在2000~3000毫升/天,這樣不但起到預防腎結石復發(fā)的作用,還能保證鈣攝入量,對身體其它方面都有好處。