南瓜和胡蘿卜可以一起吃嗎
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南瓜和胡蘿卜可以一起吃嗎
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馬保海 濰坊市婦幼保健院 副主任醫(yī)師
南瓜和胡蘿卜可以一起吃，兩者沒(méi)有沖突，都富含膳食纖維食物，同食具有保護(hù)腸道功能、延緩衰老、維持視覺(jué)功能等作用。但是胡蘿卜是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂當(dāng)中，才能在人體的小腸黏膜作用下轉(zhuǎn)變成為維生素a而被吸收，吃紅蘿卜最好用油炒，這樣更容易促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
