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大豆卵磷脂有副作用嗎

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大豆卵磷脂有副作用嗎

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劉長(zhǎng)生
劉長(zhǎng)生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
卵磷脂是一種磷脂質(zhì),它是由脂肪酸,甘油,磷酸和膽堿所構(gòu)成的化合物,廣泛地存在於組織細(xì)胞膜中.我們也可以說(shuō),卵磷脂是一種乳化劑,就像是做沙拉醬時(shí),要將水跟油均勻混合時(shí),就必須加蛋黃來(lái)促進(jìn)乳化作用.動(dòng)物的內(nèi)臟,卵黃中,就含有豐富的卵磷脂,但因?yàn)檫@類食品的膽固醇較高,因此在攝取時(shí)要特別注意;另外,大豆中也含有豐富的卵磷脂.血管堵得話,最好是適當(dāng)?shù)臄z入卵磷脂,因?yàn)樯钊脒^(guò)多的話,是會(huì)增加膽固醇,這樣的話,對(duì)您的腦血管的堵塞是有影響的,還是不要長(zhǎng)期的服用的好希望您早日康復(fù)~

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