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紅菠菜和紫菠菜哪個營養(yǎng)

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紅菠菜和紫菠菜哪個營養(yǎng)

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亢曉冬
亢曉冬 臨汾市人民醫(yī)院 主任醫(yī)師
紅根菠菜的營養(yǎng)價值是很高的,菠菜的根是紅色的,菠菜的莖葉為綠色,所以說才叫紅嘴綠鸚哥,吃菠菜的時候不要去根,如果把菠菜根切掉了,那就實在太可惜了。菠菜是一種含鐵量很高的蔬菜,常吃菠菜可以補血,對菠菜根的利用是很少,不過它的根是可以吃的。菠菜根有豐富的營養(yǎng),還有纖維素以及多種維生素和多種礦物質(zhì),可是菠菜根卻不含脂肪,可以和生姜一起食用,紅根菠菜也可以做成粥來喝,取上半斤的菠菜根和十克的雞內(nèi)金一起熬成粥,每天吃一次,可以利五臟,同時也可以止渴潤腸,鮮菠菜根還有很好的養(yǎng)血和止血的作用,而且對腸胃也是有好處的,可以用來治療高血壓和便秘等癥狀。

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