如何判斷食物中毒
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如何判斷食物中毒
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于秀梅 聊城市中醫(yī)醫(yī)院 副主任醫(yī)師
首先要明確一個(gè)問(wèn)題，食物中毒只能由醫(yī)生或疾控中心人員判斷。根據(jù)我國(guó)衛(wèi)生部第8號(hào)令《食物中毒事故處理辦法》，將食物中毒定義為使用了被生物性、化學(xué)性有害物質(zhì)污染的食品，或者使用了含有有毒、有害物質(zhì)的食品后，出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病。想要判斷是食物中毒，首先需要明確食物中毒病史，即攝入了上述相應(yīng)的食品，并出現(xiàn)了相應(yīng)的癥狀。臨床上最常見(jiàn)的是細(xì)菌性食物中毒，常見(jiàn)癥狀如下：1、胃腸炎癥狀：比如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。嘔吐胃內(nèi)容物或膽汁，腹瀉輕重不一，大便次數(shù)每日數(shù)次或數(shù)十次，呈黃色稀便、水樣便或黏液便，也可以呈膿血便或血水樣便，可有上腹部、中腹部輕壓痛、腸鳴音亢進(jìn)等；2、其他癥狀：部分患者可出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱和全身中毒癥狀。吐瀉嚴(yán)重者可出現(xiàn)脫水、口唇干燥、煩渴，以及皮膚彈性差、眼窩下陷等，嚴(yán)重者可出現(xiàn)休克、水電解質(zhì)紊亂。必須食物中毒癥狀與急腹癥癥狀極易互相混淆，如懷疑食物中毒必須到醫(yī)院就診，由醫(yī)生排除急腹癥后才能最終確認(rèn)。
