孕婦可以吃扁豆嗎？
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孕婦可以吃扁豆嗎？
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
慎吃，準媽媽可以吃扁豆，但要注意食用方法：扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起頭昏、惡心、嘔吐等。炒食時務必文火煨煸，燒熟煮透，使這種有毒物質在高溫下變性失活，方可放心安全食用。一次不可食用過多，否則會發(fā)生腹脹，易產氣，使人不快。扁豆種子烹調前，應提前一天左右使豆子充分漲發(fā)。
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