鳳梨的功效與作用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及禁忌
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鳳梨的功效與作用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及禁忌
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劉長(zhǎng)生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
鳳梨具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫、抗炎等功效，富含維生素C、錳和膳食纖維，但胃酸過(guò)多者應(yīng)避免過(guò)量食用。鳳梨中的菠蘿蛋白酶有助于分解蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化吸收，同時(shí)其豐富的抗氧化物質(zhì)有助于增強(qiáng)免疫力，減少炎癥反應(yīng)。鳳梨中的膳食纖維有助于改善腸道健康，預(yù)防便秘。然而，鳳梨中的酸性成分可能刺激胃黏膜，胃酸過(guò)多或胃潰瘍患者應(yīng)適量食用，避免空腹食用。鳳梨中的菠蘿蛋白酶可能引起口腔不適，建議食用前用鹽水浸泡或加熱處理。鳳梨中的糖分較高，糖尿病患者需控制攝入量。鳳梨中的某些成分可能與藥物相互作用，服用特定藥物者應(yīng)咨詢鳳梨的食用方式多樣，可直接食用、榨汁或加入沙拉中，但需注意適量，避免過(guò)量攝入導(dǎo)致不適。鳳梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況合理食用，確保其健康效益最大化。
