缺鐵性貧血能不能喝豆?jié){？
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缺鐵性貧血能不能喝豆?jié){？
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劉長(zhǎng)生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
缺鐵性貧血患者補(bǔ)鐵時(shí)應(yīng)少喝豆?jié){。大豆中的蛋白質(zhì)會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收。大豆蛋白中含有的氨基酸進(jìn)入腸道與鐵元素反應(yīng)形成螯合物，導(dǎo)致鐵不被人體吸收。吃鐵質(zhì)補(bǔ)劑時(shí)不要喝豆?jié){。此外，喝豆?jié){的人要注意急性胃炎和慢性淺表性胃炎，不要吃豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多而加重病情?；蛘咭鹞改c脹氣。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，豆類(lèi)中的草酸鹽可與腎臟中的鈣結(jié)合，容易形成結(jié)石，并可加重腎結(jié)石的癥狀，因此腎結(jié)石患者不宜食用。
