通常吃什么食物最容易致癌
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問題描述：
我發(fā)現現在得癌癥的特別的多，為什么變成現在這個樣子，可能是現在這個社會吃的比較好了吧，吃什么容易得癌癥呢?
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沈華 江蘇省人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
腌制食品，無論是在家腌制還是購買，都含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽也被認為是致癌物質，蔬菜、鮮肉等腌制后都會產生大量的亞硝酸鹽。咸魚干、發(fā)酵泡菜隔夜煮卷心菜、香腸、肉都含有亞硝基化合物，如果經常吃這些食物，就有患癌癥的風險。
