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糖尿病人可以適量吃饅頭,但需控制攝入量并選擇全麥饅頭等低升糖指數(shù)品種。
饅頭作為主食主要成分為碳水化合物,升糖指數(shù)較高,但全麥饅頭含有更多膳食纖維有助于延緩血糖上升。制作時可添加蕎麥粉或燕麥片降低升糖負(fù)荷,每餐建議控制在50克以內(nèi)并搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜。需注意避免精白面粉制作的饅頭,同時進(jìn)餐順序建議先吃蔬菜再吃饅頭。
建議糖尿病患者監(jiān)測餐后血糖變化,根據(jù)個體情況調(diào)整主食種類和份量,必要時咨詢營養(yǎng)師制定個性化飲食方案。