糖尿病人可以吃饅頭嗎？
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糖尿病人可以吃饅頭嗎？
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劉福強(qiáng) 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 副主任醫(yī)師
糖尿病人可以適量吃饅頭，但需控制攝入量并選擇全麥饅頭等低升糖指數(shù)品種。
饅頭作為主食主要成分為碳水化合物，升糖指數(shù)較高，但全麥饅頭含有更多膳食纖維有助于延緩血糖上升。制作時(shí)可添加蕎麥粉或燕麥片降低升糖負(fù)荷，每餐建議控制在50克以內(nèi)并搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜。需注意避免精白面粉制作的饅頭，同時(shí)進(jìn)餐順序建議先吃蔬菜再吃饅頭。
建議糖尿病患者監(jiān)測(cè)餐后血糖變化，根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整主食種類和份量，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化飲食方案。
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