吃了豆干會消化不良嗎
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吃了豆干會消化不良嗎
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臧金萍 鄭州人民醫(yī)院 主任醫(yī)師
豆干中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，以及多種維生素和礦物質(zhì)，適量食用可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。但若一次性攝入過多，可能會導(dǎo)致消化不良。豆干中含有較多的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì)，不易被胃腸道吸收。如果一次性攝入過多豆干，可能會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹痛等消化不良癥狀。另外，由于豆干中含有較多的鈣質(zhì)，若長期大量進(jìn)食豆干，可能會影響其他微量元素的吸收，如鐵元素、鋅元素等。建議日常生活中適量進(jìn)食豆干即可。對于胃腸功能較差的人群而言，在進(jìn)食豆干時應(yīng)避免與菠菜同食，以免影響機(jī)體對鈣的吸收。同時需注意的是，對豆制品過敏的人群不宜食用豆干，以免誘發(fā)皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應(yīng)。
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