一般情況下豆干是發(fā)物么
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一般情況下豆干是發(fā)物么
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魏碧荷 臨汾市人民醫(yī)院 主任醫(yī)師
干豆腐確實(shí)是發(fā)物。所謂的發(fā)物其實(shí)指的是蛋白質(zhì)含量非常高的食物，吃了這些發(fā)物之后容易導(dǎo)致過敏性疾病發(fā)作，或者是導(dǎo)致過敏性癥狀加重，干豆腐中含有大量的蛋白質(zhì)，還有一些豐富的鐵離子、鈣離子、磷離子等成分。少量的吃一些干豆腐，一般不會(huì)導(dǎo)致過敏性癥狀加重。
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