煮雞蛋要煮幾分鐘才熟
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煮雞蛋要煮幾分鐘才熟
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劉長生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
如果將雞蛋帶殼一起用水煮大概10分鐘可以煮熟。如果是把雞蛋打散做水蒸蛋，7-8分鐘可以蒸熟。雞蛋屬于高營養(yǎng)食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素、微量元素和礦物質(zhì)等成分，能夠補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體抵抗力。雞蛋黃中含有的卵磷脂、甘油三酯、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有很大作用，所以適當(dāng)?shù)某噪u蛋，還可以起到健腦益智的功效。但是要注意，不能一次性大量食用雞蛋，否則會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，引起腹痛、腹脹等不適癥狀。而且在煮雞蛋時(shí)，不宜煮時(shí)間過長，以免使雞蛋中的營養(yǎng)成分流失。
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