鴨蛋含碘高嗎
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鴨蛋含碘高嗎
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
鴨蛋含碘量一般不高，約為5μg/100g，建議食用時(shí)注意適量，以防食用過多，影響身體健康。鴨蛋是鴨子的卵，屬于生活中常見的食材，其中含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、維生素D、鈣、鉀、鐵等物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較為豐富，鴨蛋中也含有一定的碘，約為5μg/100g，含碘量相對比較低，不屬于含碘高的食物。適量食用能夠補(bǔ)充身體營養(yǎng)，幫助提升身體免疫力，對身體健康有利。鴨蛋的食用方法主要有腌制、水煮等，食用時(shí)不宜與李子、甲魚、桑葚等食物同食，短時(shí)間內(nèi)不建議攝入過多，食用過多會增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，影響消化和吸收功能，可能會導(dǎo)致腹脹、食欲不振、腹痛等情況出現(xiàn)。另外，如果是對鴨蛋過敏者、寒濕下痢者等人群，應(yīng)避免食用鴨蛋。建議食用時(shí)保證鴨蛋新鮮、衛(wèi)生，保證完全做熟后再食用，如果食用后身體出現(xiàn)不適，盡快前往醫(yī)院就診。
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