剩菜容易致癌嗎
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我奶奶總是把剩菜留著下頓吃，最近聽說剩菜里亞硝酸鹽，吃了會(huì)致癌，特別擔(dān)心，吃剩菜真的能致癌嗎?
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白曉燕 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
裸露的剩菜剩飯直接放入冰箱易導(dǎo)致亞硝酸鹽超標(biāo)，容易致癌。該問題的確存在，但是并不是吃了剩飯菜就一定會(huì)致癌。其次對(duì)于癌癥而言，是多種因素共同作用所導(dǎo)致的，并不是吃幾回剩菜就一定會(huì)患上癌癥，所以，不可單純?cè)蛞桓哦摗?/div>
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