膳食纖維和纖維素的區(qū)別
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膳食纖維和纖維素的區(qū)別
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
膳食纖維包括可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維包括果膠、低聚糖，這些是可以溶解到水里面的，吸水可以膨脹、增加體積。而不可溶性膳食纖維是不能溶于水的，包括纖維素、木質(zhì)素。纖維素在腸道里面不能吸水，所以對(duì)于通便的效果不如可溶性膳食纖維。如果纖維素太多，反正容易引起便秘。對(duì)于便秘的預(yù)防，建議多攝入一些可溶性膳食纖維，像果膠、低聚糖、菊粉，這些在腸道里能夠吸水膨脹，增加大便的體積。
