楊桃為什么會(huì)中毒
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楊桃為什么會(huì)中毒
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劉奇英 臨汾市人民醫(yī)院 主任醫(yī)師
近日連續(xù)2例楊桃中毒，上了熱搜。楊桃含有的兩種物質(zhì)，還真可能讓人中毒。1、草酸。楊桃草酸含量較高，過(guò)多草酸會(huì)刺激胃腸粘膜，導(dǎo)致腹瀉和腹痛。還可能與血液中的鈣離子結(jié)合，形成草酸鈣結(jié)晶并在腎小管沉積，導(dǎo)致急性腎小管壞死和間質(zhì)性腎炎。但是，楊桃中的草酸含量會(huì)隨著果實(shí)成熟而降低。因此盡量食用成熟的楊桃，并去除果棱和果心。2、楊桃毒素。研究發(fā)現(xiàn)，楊桃中含有一種叫“楊桃毒素”的神經(jīng)毒素，這種物質(zhì)可能進(jìn)入大腦，產(chǎn)生興奮性毒性，導(dǎo)致癲癇發(fā)作、意識(shí)模糊。健康人群可將這種神經(jīng)毒素通過(guò)腎臟代謝排出體外，而腎功能異常的人則無(wú)法排出體外，最終導(dǎo)致中毒癥狀。所以，腎功能異常的人，有血液透析史的病人，腹膜透析的患者，建議不要食用楊桃或楊桃罐頭等加工產(chǎn)品。嬰幼兒、高血壓、糖尿病患者和對(duì)楊桃過(guò)敏者也不宜食用，健康人群食用楊桃也建議每次最多吃一個(gè)。
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