糖尿病人能吃皮蛋嗎
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問題描述：
我前段時(shí)間不舒服，去檢查的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了糖尿病，糖尿病人能吃皮蛋嗎?
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劉奇英 臨汾市人民醫(yī)院 主任醫(yī)師
皮蛋又稱松花蛋，風(fēng)味獨(dú)特，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠增進(jìn)食欲。皮蛋的主要食材是鴨蛋，鴨蛋的主要成分是蛋白質(zhì)和脂類，不含淀粉類成分，所以皮蛋對(duì)血糖影響不大。而且皮蛋經(jīng)強(qiáng)堿作用，使蛋白質(zhì)脂質(zhì)分解更容易消化吸收，所以糖尿病患者是可以食用皮蛋的。
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