牢記7招讓孩子愛上吃菜

一餐中多菜少肉。

研究發(fā)現，如果餐盤中肉類占一半，蔬菜只有一丁點兒，孩子自然會將蔬菜留到最后。而如果將蔬菜量增加一倍，孩子會對蔬菜更感興趣。

讓蔬菜更有趣。

研究發(fā)現，給孩子吃蔬菜也需要“賣點”。通常由于味覺發(fā)育的緣故，孩子更偏愛甜食，而對西紅柿和南瓜等健康蔬菜不感興趣。不妨給食物起個名稱，比如“透視眼胡蘿卜”、“超級英雄南瓜”，或做點食物造型，可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。

別一味強調好處。

在食物方面，孩子最關心的是味道，饑餓和營養(yǎng)都無關緊要。2014年7月一項研究發(fā)現，讓孩子吃蔬菜的最簡單方法就是別說“對您有好處”、“很營養(yǎng)”等解釋。

品味彩虹蔬菜。

大量心理學研究發(fā)現，不要問孩子們喜歡吃什么蔬菜，幫小家伙做出決定。給孩子提供色彩鮮艷的“彩虹蔬菜”就是不錯的選擇。比如，甜菜、玉米、胡蘿卜、西蘭花和黃瓜等。

遵循“一口規(guī)則”。

習慣開始于第一次嘗試?？筛⒆诱f“只吃一口”。之后每頓飯逐漸增加，讓孩子習慣吃蔬菜。“一口規(guī)則”是讓孩子愛上蔬菜的簡單突破口。實施時，家長應態(tài)度堅定，不跟孩子討價還價。

利用小伙伴的影響力。

盡管父母有時候無法在吃蔬菜方面給孩子樹立榜樣，但小伙伴卻能夠做到這一點。與朋友帶孩子一起進餐時，在小朋友的影響下，孩子會毫不猶豫地吃在家不愛吃的蔬菜。“同伴壓力”的作用不可低估。

葷素搭配。

今年2月一項研究發(fā)現，將蔬菜與孩子愛吃的食物合理搭配，可以大大增加孩子蔬菜攝入量。國外對比研究發(fā)現，甘藍與奶油奶酪搭配之后，孩子蔬菜攝入量由20%增至72%。