核桃仁紙包雞的特點(diǎn)是噴香、脆，鮮、嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富.為準(zhǔn)備懷孕的媽媽提供豐富的營(yíng)養(yǎng).

　　食材：凈雞肉500克，糯米紙24張，核桃仁60克，雞蛋2個(gè)，鹽、麻油、花生油、白糖、胡椒面、淀粉、姜、蔥適量。

　　烹飪：雞肉去皮，切成1毫米厚的薄片;核桃仁用開(kāi)水泡一下削去皮，用花生油炸熟，切成小顆粒;蔥、姜切成細(xì)末;雞蛋去蛋黃，留蛋清。

　　雞片用鹽、麻油、白糖、胡椒面、蔥姜末，核桃仁末、雞蛋清拌勻。取糯米紙一張放在桌上，放上雞片，包成一個(gè)長(zhǎng)方形的紙包，沾淀粉以防紙包松開(kāi)。

　　花生油燒至五成熱，把糯米紙包好的紙包雞下鍋炸熟(紙呈金黃即可)，撈出放人盤中即成。