中醫(yī)的清酒特指低度發(fā)酵米酒，具有溫通血脈、散寒活絡(luò)功效，常用于藥引或調(diào)制中藥。

1、釀造原料：

清酒以糯米為主料，搭配酒曲發(fā)酵而成。傳統(tǒng)工藝要求米質(zhì)純凈無雜質(zhì)，發(fā)酵過程中產(chǎn)生多種有益微生物，酒精度通?？刂圃?0度左右。中醫(yī)認為糯米補中益氣，發(fā)酵后更易被人體吸收，適合搭配活血化瘀類藥材。

2、藥性特點：

性溫味甘，歸脾、胃經(jīng)。酒體清澈微黃，具有發(fā)散藥力、增強藥效的作用。張仲景傷寒論中記載的清酒多用于溶解膠類藥材，如炙甘草湯用清酒煎煮阿膠，可促進有效成分析出。

3、醫(yī)用價值：

作為藥引能引藥上行，改善頭面部血液循環(huán)。臨床常用于治療血寒經(jīng)閉，配伍當(dāng)歸、川芎可增強溫經(jīng)效果；外用時浸泡艾葉制成藥酒，涂抹關(guān)節(jié)可緩解風(fēng)寒濕痹疼痛。

4、現(xiàn)代改良：

當(dāng)代多用黃酒替代傳統(tǒng)清酒，選擇五年陳釀紹興酒效果較佳。自釀時可取糯米2斤蒸熟，加入酒曲50克密封發(fā)酵20天，過濾后所得酒液即為醫(yī)用清酒，需避光保存。

5、禁忌事項：

陰虛火旺體質(zhì)慎用，高血壓患者禁用。服用頭孢類藥物期間絕對忌飲，避免雙硫侖樣反應(yīng)。藥酒每日用量不超過50毫升，孕婦及肝病患者需遵醫(yī)囑。

日常飲用可搭配生姜片溫服，冬季每日20毫升有助于驅(qū)寒。制作藥膳時可用清酒燉羊肉，取當(dāng)歸15克、羊肉500克、清酒200毫升同煮，適合氣血不足者。運動后不宜立即飲用，避免加重心臟負擔(dān)。儲存時需密封置于陰涼處，開蓋后建議兩周內(nèi)用完。