洋蔥，又稱洋蔥，已有5000多年的蔬菜歷史。洋蔥富含鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物和硫氨基酸具有降低血脂和血壓的作用，前列腺素A具有擴張血管、降低血粘度、預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥也很豐富微量元素硒可以降低癌癥的發(fā)病率。一般成年人每天生吃50-80克洋蔥的保健作用非常明顯，真的不愧為"蔬菜皇后"。請看【健康話題】揭秘:吃洋蔥美容的秘密！

每天吃洋蔥，發(fā)現(xiàn)洋蔥中的化合物也能防止血小板凝結(jié)，加速血凝塊的溶解。因此，當你享受高脂肪食物時，最好搭配一些洋蔥，這將有助于抵消由高脂肪食物引起的血凝塊；所以牛排通常和洋蔥一起吃是合理的。洋蔥不僅味道好，而且營養(yǎng)豐富。事實上，洋蔥是一種堿性食物，含有糖、無機鹽、鋅、硒、磷、硫等。

常吃洋蔥對身體有以下好處：

1.前列腺素A是一種強血管擴張劑，能對抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，促進鈉鹽排泄，降低血壓；

2.硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化的作用。如果每天吃50-70克洋蔥，降血脂的作用比服用降脂藥更安全；

3.洋蔥中的黃酮類化合物可以降低血小板的粘度。經(jīng)常吃洋蔥可以預(yù)防血栓形成，降低心肌梗死和腦血栓形成的可能性；

洋蔥含有類似于降糖藥甲磺丁脲的有機物，能顯著降低血糖含量；

5.所含硫化物，微量元素硒可抑制胃癌、食管癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等；

6.洋蔥含有揮發(fā)油，可以幫助老年人提高性生活質(zhì)量。

7.洋蔥可以提高實驗鼠的骨密度。經(jīng)常吃洋蔥可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；

洋蔥富含維生素C、尼克酸能促進細胞間質(zhì)的形成，損害細胞的修復(fù)，使皮膚光滑、紅潤、有彈性，具有美容效果。硫、維生素E等，可防止不飽和脂肪酸產(chǎn)生脂褐色色素，可預(yù)防老年斑。此外，洋蔥含有抗菌、抗炎物質(zhì)，吃洋蔥可以預(yù)防和控制腸炎痢疾。