急性腸胃炎患者一般可以適量吃雞蛋，但需根據(jù)病情嚴(yán)重程度和消化能力調(diào)整食用方式。
急性腸胃炎發(fā)作期胃腸黏膜存在炎癥反應(yīng)，消化功能較弱。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，煮熟的雞蛋蛋白易于消化吸收，可為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。建議選擇水煮蛋或蒸蛋羹等軟質(zhì)形式，避免油炸或煎炒等高油脂烹飪方式。每次攝入量控制在半個(gè)到一個(gè)雞蛋，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。若伴有嚴(yán)重嘔吐或腹瀉癥狀，需暫停雞蛋攝入，待癥狀緩解后逐步恢復(fù)。
少數(shù)患者可能對雞蛋中蛋白質(zhì)過敏或存在乳糖不耐受，食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適。既往有雞蛋過敏史或嚴(yán)重腹瀉患者應(yīng)避免食用。急性腸胃炎恢復(fù)期可逐漸增加雞蛋攝入量，但仍需觀察排便情況。雞蛋黃含有較高膽固醇，合并高脂血癥患者需控制攝入頻率。
急性腸胃炎期間應(yīng)保持清淡飲食，除雞蛋外還可選擇米粥、面條等易消化食物。避免生冷、辛辣刺激性食物。若癥狀持續(xù)超過三天或出現(xiàn)發(fā)熱、便血等表現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日常注意飲食衛(wèi)生，生熟食材分開處理，雞蛋需徹底加熱至蛋白凝固后食用。
