西瓜剛從冰箱里拿出來一般是可以吃的，但建議放置片刻再食用。
西瓜冷藏后直接食用可能刺激胃腸黏膜，尤其對于消化功能較弱的人群，可能引發(fā)腹痛或腹瀉。冷藏西瓜的溫度通常在4攝氏度左右，與口腔溫度差異較大，快速進(jìn)食可能導(dǎo)致短暫不適。西瓜從冰箱取出后靜置5-10分鐘，待表面溫度回升至10攝氏度以上，可減少對消化道的刺激。冷藏保存的西瓜若存放時(shí)間未超過24小時(shí)且密封完好，其營養(yǎng)成分和口感基本不會(huì)受到影響。
若西瓜冷藏超過48小時(shí)或保存不當(dāng)出現(xiàn)變味、發(fā)黏等情況，則不宜食用。部分特殊人群如腸易激綜合征患者、術(shù)后恢復(fù)期人群或嬰幼兒，應(yīng)避免食用過涼西瓜。切開后的西瓜在冰箱中存放時(shí)，需用保鮮膜完全包裹并放置于冷藏室上層，避免與其他生鮮食品接觸交叉污染。
夏季食用西瓜時(shí)可搭配室溫水飲用，幫助緩沖低溫刺激。選擇成熟度適中的西瓜冷藏，其果肉細(xì)胞結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，冷藏后不易出現(xiàn)質(zhì)地改變。儲(chǔ)存時(shí)注意將西瓜置于冰箱冷藏室中間位置，該區(qū)域溫度相對穩(wěn)定，有利于保持西瓜新鮮度。
