南瓜子一般可以連殼吃，但需根據(jù)個人消化能力決定。南瓜子殼富含膳食纖維，咀嚼充分時通常不會影響消化吸收，但胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)不適。
南瓜子殼的主要成分是木質(zhì)素和纖維素，質(zhì)地較硬但無毒無害。完整咀嚼后，殼可隨腸道蠕動自然排出，部分人群甚至認為帶殼食用能增加飽腹感。健康成年人適量食用帶殼南瓜子，有助于促進胃腸蠕動，對預防便秘有一定幫助。市售炒制南瓜子經(jīng)過高溫處理，外殼酥脆度提升，更易被牙齒碾碎。
胃腸敏感或存在慢性胃炎、腸易激綜合征的人群，連殼南瓜子可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)腹脹或腹痛。兒童及老年人因咀嚼功能較弱，未充分粉碎的硬殼可能增加消化道負擔。存在齲齒、牙周病等口腔問題者，堅硬外殼可能損傷牙釉質(zhì)。部分工藝粗糙的帶殼南瓜子表面可能存在毛刺，吞咽時可能劃傷食道黏膜。
建議根據(jù)自身情況選擇去殼或帶殼食用，初次嘗試者可少量進食觀察反應。食用時注意多喝水幫助纖維軟化，避免空腹大量攝入。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、排便異常等情況應及時停用并咨詢醫(yī)生。儲存時需保持干燥，避免霉變產(chǎn)生黃曲霉毒素。
